生产环境
六大优势

独有的600多年明初古窖其微生物群繁衍至今从未间断

时间:2015/8/25 15:27:07 来源: 浏览次数:

     五粮液的酿酒历史已经有3000多年,五粮液现存明代地穴式曲酒发酵窖,其历史已达600多年之久,正是这些窖池,奠定了五粮液辉煌史的基础。

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       走进酒都宜宾的一条悠然老街,醉人的芳香扑面而来,循香望去,古色古香、历史悠久的一处明代风貌的古典式五粮液糟坊映入眼帘。进入糟房,便能看见那历经风雨沧桑后,气质却依然高贵的古窖神韵;二十世纪六十年代,国家文物部门的考古专家从窖中出土的碎墙砖分析,这些窖池属明朝初年,至今已有600多年的历史。这16口明代古窖池经几百年的连续使用和不断维护,成为我国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池,五粮液一直使用至今,而其他酒厂所宣称的古窖只是一个遗址而已。

1399830929695.jpg       越是老窖,就越能提高对人体有利物质的含量,降低酒精给人体带来的损害。故评判酒质的高下,很大程度上决定于窖池的时间,窖龄越长酿出的酒就越好。

1399880965733.jpg      酒业谚语曰:“千年老窖万年糟,酒好须得窖池老”,五粮液明代古窖的美名,就像它酿出的美酒,香了一条大江,香得山高水远,香得地久天长,香醉了人间600多年时光。

 

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